2025.11.5学環生
シジミ漁の視察（赤須賀漁業協同組合）
10/27（月）のビジネスデザイン実習では、赤須賀漁業協同組合の協力の下、シジミ漁の視察を行いました。
桑名市・赤須賀漁港から揖斐川沿いを上流に向かう中で、シジミ漁に同行しました。約15分間の漁で、7-8キロのシジミが採れました。
桑名産のシジミは、揖斐川の豊かな恵みもあり、大きく育ちます。また、泥場ではなく、川の砂地に生息しているものが多く、飴色のシジミが多いことが特徴です。したがって、泥臭さがなく、また旨味が強いのも特徴です。
赤須賀漁業協同組合では、シジミ漁・ハマグリ漁は共に週3日に限定されており、1日あたりの収穫量も決まっています。資源保護を重視しながら、持続可能な漁業が成り立っています。
