岐阜大学 社会システム経営学環
SCHOOL OF SOCIAL SYSTEM MANAGEMENT

　ビジネスデザイン実習（指導教員：加藤厚海教授）の一環で、赤須賀漁業協同組合の協賛の下、桑名産シジミの味噌汁をつくり、試飲会を行います。　
　一般的に、スーパーマーケットなどでは宍道湖産シジミが販売されていることが多いのに対して、桑名産シジミの認知度は低く、あまり知られていません。桑名産シジミの粒は大きく、味も旨味が強いという特徴があります。食べ物の味は、まずは味わってもらわないと始まらないということで、試飲会を開催することになりました。 　
　また、桑名産シジミと宍道湖産シジミを使った味噌汁を飲み比べてもらった上で、アンケート調査を行う予定です。興味がある方は、是非、ご参加ください。